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Conran's new bistro, Les Deux Salons
Gourmet

L'ouverture des "Deux Salons", un énorme succès

By Quick Martin
15/06/2015

11 ans après l’ouverture de son dernier projet, “Floridita”, Sir Terence Conran est ré-apparu dans le monde gastronomique, avec le lancement de son nouveau bistro: “Les Deux Salons”.

Le bar, avec une allure Parisienne, est la 46 ème réalisation du designer anglais. Celle-ci, il explique, “a un coté spécial”.

Le restaurant à deux étages propose une sélection variée de cuisine française, avec par exemple steak tartare, bisque de homard et mȇme des champignons sauvages.

Le restaurant propose également une carte des vins tentante, avec une trentaine de rosés, blancs, rouges et de champagnes séduisants. 

L'homme à la tȇte du projet, Sir Terence, malgrés de nombreuses années d’expérience, est toujours aussi passioné. « J'adore faire les choses comme décider s'il faut couvrir les colonnes avec une mosaïque », dit l’homme agé de 83 ans.

Chez Conran autres réalisations sont le Garage Bluebird, l’entreprise d'ameublement de luxe Habitat et Bibendum. Mais le restaurateur est aussi un écrivain, auteur de plus de 50 livres qui décrivent sa philosophie de design, avec 25 millions d'exemplaires vendus dans le monde entier.

Décrit comme un « énorme succès» par le journaliste John Lanchester du Guardian, le bistro, deviendra sûrement, avec sa conception élégante et son menu distingué, un classique du West End.

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