Les recettes originales de Michel Guérard

Sélection de livres Juin 2009 par la French Bookshop

By The French Bookshop
05/06/2009

ROMANS

Les Vierges et autres nouvelles, Irène Némirovsky, Denoël

Les Vierges et autres nouvelles, Irène Némirovsky

Monster, Patrick Bauwen, Albin Michel

Mon nom est Paul Becker. Je suis médecin.

Monster, Patrick Bauwen

Je vis dans une petite ville, en Floride.
J’ai une femme, un fils, un boulot que j’aime.
Une existence ordinaire.
Jusqu’au jour où je découvre un téléphone portable.
L’un de mes patients l’a perdu dans mon cabinet.
Un homme étrange. Dangereux.
Soudain, ce téléphone sonne.
Et ma vie bascule.
Complots. Meurtres. Disparitions.
Toutes mes certitudes vont s’effondrer.
Pourquoi je vous raconte tout ça ?
C’est très simple...

Votre vie va basculer aussi…

Le Lessiveur, Franz-Olivier Giesbert, Flammarion

Le Lessiveur, Franz-Olivier Giesbert

« Ce fut le déclic. J'ai sorti mon couteau. J'avais encore changé de marque. C'était un Nogent, ce coup-là. Avec une lame dentelée. Elle a hurlé et j'ai saisi ses cheveux, lui ai tourné la tête, puis tracé sur sa gorge un grand sourire qui a rétabli le silence. »
C'est l'histoire d'un tueur qui a décidé de débarrasser l'humanité de toutes les « saletés » qui polluent l'atmosphère. Mais avant d'éliminer les gens sales, il faut au moins que leurs maisons soient propres. Alors, en attendant que ses victimes rentrent chez elles, il récure, il javellise, il lessive leur home sweet home. Et prend soin ensuite de laisser les lieux des crimes immaculés. Du coup, la PJ de Marseille, infichue de trouver ses traces, le baptise « le Lessiveur ».
Le seul pépin, c'est que sur la liste des gens à lessiver, il a noté les grands noms de la mafia marseillaise. Entre autres, il y a « l'Immortel ». Mais Charly Garlaban a reçu assez de balles dans le corps quelques années plus tôt pour refuser de se faire trucider par un maboul du couteau. Alors, toujours en sifflotant des airs d'opéra italien, il va donner un petit coup de main à la délicieuse mais solitaire commissaire Sastre. Et sur leur route, des âmes duplices, obsédées, ou damnées, ils vont en rencontrer.

Quitter le monde, Douglas Kennedy, Belfond

Du campus de Harvard aux rues du Berlin d aujourd hui, en passant par le Maine, la Nouvelle Angleterre et le Canada, la trajectoire bouleversante

Quitter le monde, Douglas Kennedy

d'une femme en quête éperdue d amour et de reconnaissance. Douglas Kennedy dans son roman le plus ambitieux à ce jour.ane n'a que treize ans lorsque, lors d un dîner à l ambiance particulièrement lourde, elle annonce à ses parents qu elle ne se mariera jamais. Une phrase d apparence anodine aux conséquences désastreuses : son père quitte le foyer presque sur-le-champ ; quant à sa mère, elle tient Jane pour directement responsable de l échec de son mariage.Quelques années plus tard, étudiante en lettres à Harvard, Jane entame une liaison avec son professeur. Pendant quatre ans, elle vit dans l ombre mais heureuse avec cet homme qui la fascine. Bonheur brutalement interrompu par la mort de son amant, dans des circonstances obscures.

Une Grace Infinie, Danielle Steel, Presses de la Cité

Une Grace Infinie, Danielle Steel

Peu avant minuit, alors que la fête bat son plein dans les somptueux salons du Ritz-Carlton de San Francisco où se déroule un gala de bienfaisance, un tremblement de terre d'une violence inouïe secoue la ville. Au milieu des décombres de l'hôtel, quatre personnes voient leur vie basculer : Sarah Sloane, l'organisatrice de la réception, Melanie Free, jeune chanteuse star, Everett Carson, photographe talentueux et torturé, et soeur Maggie, la bienfaitrice des sans-logis. Des individus très différents qui, réunis par les circonstances dramatiques, se lient d'amitié. Quatre êtres pour qui la catastrophe annonce l'heure du changement.

ESSAIS

Un Vent de liberté, Florence Arthaud, Arthaud

Pionnière en son genre, personnalité hors norme, elle est la première femme à s’être fait une place dans le monde très masculin de la voile. Un parcours fait de records, de rebondissements et de rencontres.

Un Vent de liberté, Florence Arthaud

De Gauche, Alain Caillé et Roger Sue, Fayard

De Gauche, Alain Caillé et Roger Sue

Mai 2007: la gauche aurait dû gagner. La conjoncture s’y prêtait: croissance atone, chômage et sous-emploi, précarité et inégalités, insécurité sociale, morosité, immobilisme, sans compter l’usure du pouvoir à droite. Elle était donnée gagnante, elle a perdu. Au-delà des multiples raisons qui peuvent expliquer sa défaite, la gauche s’est enfin aperçue qu’elle avait cessé de penser depuis bien longtemps. À tel point que ce que signifie «être de gauche» pose de plus en plus question.
Aujourd’hui, chacun en convient, il faut à nouveau labourer en profondeur et «revisiter les fondamentaux», réinterroger les paradigmes, faire retour sur le «logiciel» sans lequel il n’est pas de bon programme. Refaire de l’histoire, sans quoi l’on n’écrira pas de nouvelle histoire.
Le projet de ce livre est de partir de notions et de thèmes essentiels qui ont irrigué et porté la pensée et la culture de gauche – égalité, travail, croissance, richesse, démocratie, socialisme… –, de les resituer dans le contexte social, économique et politique d’aujourd’hui, d’en proposer une conception renouvelée et d’esquisser des pistes de réflexion, voire d’utiles propositions pour l’avenir. En procédant à l’examen de ces différents thèmes, en interrogeant leur actualité et leur avenir possible, c’est aussi un diagnostic pluriel sur notre temps que nous livrent les auteurs ici réunis.

La Grande Histoire des tsars, Henri Troyat, Omnibus

La Grande Histoire des tsars

« La chair, le sang, les bruits, les couleurs, les odeurs : on croit lire le plus violent, le plus fou, le plus riche des romans. Rythme étourdissant del'action, évolution du héros, consistance des personnages secondaires, précision des décors, exactitude des détails... Les intermittences du coeur et les plats du menu. La course des idées et la forme des candélabres. Le goût du vin dans la bouche, la saveur du meurtre dans l'âme : on est dedans, on est dehors, on est partout... On y est ! La puissance du rêve au service des faits, le souffle de l'imagination au service de la vérité : là s'incarnent le génie de Troyat et la singularité exemplaire de sa Galerie des Tsars. » Alexandra Lapierre

LIVRES JEUNESSE

Le Château de la Dame Blanche, Beatrice Bottet, Le Grimoire au rubis

Le Château de la Dame Blanche

Du château de Védeilhac s'élève une inquiétante mélopée. On murmure qu'une étrange jeune femme s'y promène au clair de lune. Or, c'est dans ce même château qu'Albéric a été envoyé en tant qu'architecte. Pourquoi Hortense et Perceval ne reçoivent-ils aucune nouvelle de leur ami ? Et pourquoi le Grimoire se réveille-t-il ? Les paisibles ruines de Védeilhac cacheraient-elles un sombre secret?.

Le Livre des combien, Alain Korkos, De La Martinière

Alain Korkos explore avec subtilité et humour, 71 nouvelles questions sur le thème des "COMBIEN", et part à la découverte des chiffres qui nous entourent. Des questions hétéroclites et variées, abordées sous un angle impertinent :
- L’infiniment grand, avec des questions d’astronomie (Combien de temps le Soleil va-t-il encore briller ?)

Le Livre des combien, Alain Korkos

- L’infiniment nombreux (combien de grains de sable y a-t-il sur une plage ?)
- La multiplicité dans la nature (Combien y a-t-il de feuilles sur un arbre ?)
- Des questions insolites de chiffres et de nombres chez les animaux (Combien de rayures a un zèbre ?)
- Les bizarreries du corps humain abordées sous un angle inédit (Combien de temps un ongle met-il pour pousser ?)
- Et toujours des questions farfelues sur la vie de tous les jours (Combien de SMS envoie-t-on chaque jour dans le monde ?)
- Mais aussi des questions formulées sous forme de devinettes (Combien de temps mettra un escargot pour sortir d’un puits profond de douze mètres ?)

Cherche et trouve dans les mondes imaginaires, Thierry Laval, Seuil Jeunesse

Cherche et trouve dans les mondes imaginaires

Dans un volume d’une richesse sans pareille, Thierry Laval invite le lecteur à aiguiser son œil tout en apprenant une multitude de choses. De la mythologie à la science-fiction en passant par les contes, les légendes, ou encore le fantastique, partez explorer les mondes imaginaires et découvrez à quoi ressemble une chimère dans la mythologie, une goule dans le monde fantastique ou un cyborg dans la science-fiction. 

CUISINE

Best of Alain Ducasse, Benoit Witz, Alain Ducasse Edition

Best of Alain Ducasse, Benoit Witz

Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef ! Grâce à des recettes et techniques détaillées tout en images, abordez les recettes emblématiques de grands chefs ! Maîtrisez toutes les bases et les techniques pour réaliser des recettes qui fondent sa cuisine et découvrez l’univers de ce grand chef français aux 16 étoiles : un univers très méditerranéen centré autour du produit.

Les recettes originales de Michel Guérard, Robert Laffont

Les recettes originales de Michel Guérard

La parution en octobre 1976 de La Grande Cuisine minceur de Michel Guérard, le tout premier ouvrage de la collection, fut un véritable évènement de librairie que tous les médias saluèrent.
Initiateur du concept même de « cuisine minceur », Michel Guérard est aujourd'hui encore considéré comme le plus grand cuisinier de son temps. Avant lui, en matière de régime, on ne se préoccupait guère du goût : c'était pratiquement un traitement paramédical qu'il fallait subir pour perdre du poids... Il a inventé une nouvelle cuisine, qu'elle soit « minceur » ou « gourmande », qui concilie toujours la simplicité, le goût et la légèreté sans céder aux modes passagères. Après avoir acquis et mis en pratique les plus solides bases techniques, il s'en est dégagé pour créer de nouveaux plats au gré de sa fantaisie et de son imagination créatrice. Avec pour seul impératif qu'un « repas doit être une fête », mais une fête adaptée à notre époque. Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes à faire rêver et les clés d'un nouvel art de vivre. Les recettes à proprement parler sont précédées d'un véritable petit traité sur les cuissons, les liaisons et les sauces : un condensé d'une clarté parfaite et qui a fait date, sur tout ce qu'on devrait savoir avant même de se lancer dans la cuisine.

Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros, Robert Laffont

Il y a trente ans, la collection " Les recettes originales de " mettait à la portée du public les principes et les recettes d'une génération de chefs surdoués qui - privilégiant notamment la saveur des produits et la simplicité des présentations - étaient en train de révolutionner la cuisine française. Les différents ouvrages de cette collection devenue mythique, la " Pléiade " en quelque sorte des livres de cuisine, sont des chefs-d'oeuvre du genre, des classiques restés inégalés. Pour tous ceux qui voudraient retourner à l'essentiel, et retrouver ce mélange d'excellence et de simplicité,

Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros

les voici publiés dans une édition revue par les auteurs, à la présentation modernisée, au format et au prix réduits. Depuis leur restaurant place de la Gare, Jean et Pierre Troisgros ont conquis les gourmets du monde entier, qui viennent à Roanne pour déguster leur cuisine, mais aussi pour retrouver l'ambiance familiale, chaleureuse et humaine que l'hôtel Troisgros a su préserver, malgré la mort de Jean en 1983. La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique, qu'ils ne sauraient renier, et la cuisine de liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Ils ont su créer une cuisine véritablement adaptée à notre temps, tout en légèreté et en finesse, remarquable par la rigueur dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs. Jean et Pierre Troisgros ont formé l'un des maillons essentiels de cette chaîne d'amitié et de talent qui, de Michel Guérard à Alain Chapel, a révolutionné la cuisine française.

Tout se mange avant 6 ans, Laura Annaert, Minerva

Tout se mange avant 6 ans, Laura Annaert

Sains, simples et rigolos. Des petits plats sympas faits en deux trois coups de fourchette et à dévorer en famille. On mange d’abord avec les yeux ! Des chapitres organisés en 7 couleurs.
Dans ce colorama de la gourmandise, il y a :
- du rouge ! « mon premier velouté de tomates au fenouil » ou une délicieuse tarte à la cerise…
- du jaune ! des brochettes de poulet ananas et curry doux ou des spaghettis au citron…
- du orange ! un crumble carotte, potimarron ou des esquimaux de melon cantaloup…
- du vert ! des lasagnes aux épinards, fromage et raisins secs ou le yaourt d’été à l’avocat sucré…
- du blanc ! des boulettes de riz à l’emmenthal ou un potage aux flocons d’avoine…
- du marron ! un poulet pané au pain d’épices ou un club sandwich au seigle, saucisson et crudités…
- et du violet ! une compote d’aubergines ou des chips de patates violette…
Des conseils pour le choix, la cuisson des ingrédients et comment adapter les recettes aux plus petits…
Des astuces pour mettre les sens de l’enfant en éveil : comment arranger vos recettes différemment ou comment faire participer l’enfant à la réalisation du bon petit plat…